Légumes rôtis au sirop d’érablePrint

INGRÉDIENTS

50 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola oil

50 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable

1 de chaque, poivrons rouge et vert, coupés en gros cubes

1/2 tête de chou-fleur, tranché en fleurons de 4 cm (1½ po)

1 patate douce, coupée en cubes de de 4 cm (1½ po)

1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes de de 4 cm (1½ po)

4 panais, pelés et coupés sur la longueur

4 carottes, pelées et coupées sur la longueur

1 tête d’ail, pelée et séparée en gousses

1 gros oignon rouge, coupé en huitièmes

5 ml (1 c. à thé) de poivre

15 ml (1 c. à table) de basilic, séché

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 220 ˚C (425 ˚F).
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble l’huile de canola, le sirop d’érable, les poivrons, le chou-fleur, la patate douce, la courge, les panais, les carottes, l’ail, l’oignon rouge, le poivre et le basilic. Déposer le mélange sur une plaque à biscuits tapissée avec du papier parchemin.
3. Cuire pendant 40 à 45 minutes en remuant occasionnellement jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

INFO NUTRITIONNELLE
par portion (1 sur 10)

Calories 160
Protéines 2 g
Sodium 40 mg
Potassium 600 mg
Lipides 6 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Glucides 26 g
Fibres 5 g
Sucres 12 g
Sucres ajoutés 4 g