Chili foncé à la bière StoutPrint

INGRÉDIENTS

25 ml (2 c. à table) d’huile de canola, à diviser

500 g (1 lb) de bœuf extra maigre

500 ml (2 tasses) de poivrons verts, coupés en dés

250 ml (1 tasse) d’oignon rouge, coupé en dés

3 boîtes (412 ml / 14,5 oz chacune) de tomates étuvées, sans sel ajouté

1 boîte (426 ml/15 oz) d’haricots rouges, rincés et égouttés

1 boîte (341 ml/12 oz) de bière Stout foncée

45 ml (3 c. à table) de poudre de chili

20 ml (1 1/2 c. à table) de cumin moulu

20 ml (1 1/2 c. à table) de paprika fumé (optionnel)

15 ml (1 c. à table) de bouillon de bœuf en granules, sans sodium

125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîches, hachées

125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge, haché fin

1 lime moyenne, coupée en 6 quartiers

PRÉPARATION

1. Faire chauffer 15 ml (1. c. à table) d’huile de canola dans un faitout à feu moyen-élevé. En procédant avec 2 lots, brunir le bœuf, environ 3 à 4 minutes par lot, en remuant fréquemment.

2. Pendant ce temps, dans une poêle à frire, faire chauffer l’autre 15 ml (c. à table) d’huile de canola et faire cuire les poivrons et les oignons pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres, en remuant fréquemment. Incorporer au mélange de bœuf. Ajouter les tomates étuvées, l’haricots, la bière Stout, la poudre de chili, le cumin, le paprika et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition à feu moyen-élevé et tout de suite réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

3. Servir le chili avec un choix de garnitures placées dans trois petits bols.

    

    

    

INFO NUTRITIONNELLE
par portion (1 de 8)