Betteraves rôties vite faitesPrint

Adaptée de : Fine Cooking

On peut trouver des betteraves dans les marchés de producteurs locaux jusqu’en novembre. Les betteraves bouillies demandent une bonne heure de cuisson, tandis que les rôtir au four ne prend que 20 minutes. Voilà une bonne façon de préparer rapidement un délicieux accompagnement.

INGRÉDIENTS
  • 3 betteraves moyennes ou 4 à 6 petites betteraves, lavées
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre fraîchement moulu (au goût)

PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Couper en tranches minces les betteraves crues, non pelées.
  3. Enrober d’huile d’olive et de poivre les betteraves tranchées.
  4. Étendre les betteraves sur une plaque à biscuits.
  5. Cuire 16 à 18 minutes.