Salade de fruits frais à la menthe
Lors d’une belle journée d’été, rien de mieux qu’une salade de fruits !
Recette et photo sont une gracieuseté d’IGA
Portions : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min (Total 20 min)
INGRÉDIENTS
- 2 pommes, évidées et coupées en cubes
- 1 mangue fraîche, pelée et coupée en cubes
- 250 ml (1 tasse) de bleuets ou de mûres
- 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 lime)
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel liquide
- 6 feuilles de menthe fraîche, ciselées
- 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco non sucrée, râpée moyen
PRÉPARATION
- Déposer les fruits dans un grand bol. Réserver.
- Mélanger le jus de lime et le miel dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer à puissance maximale de 15 à 20 secondes pour faire fondre le miel. Verser sur les fruits, incorporer la menthe et mélanger délicatement. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faire revenir la noix de coco à sec de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement grillée. Garnir la salade de noix de coco au moment de servir.